Pinot Meunier 100%

Bellissimo giaollo oro intenso, lucente. Bollicine intense, quasi finissime.

Olfatto intenso, vario con in risalto da subito il sale marino e lo iodio seguiti da note speziate di pepe bianco, mela renetta matura, sentori erbacei e lievi di burro di nocciola, miele, ceretta, ruggine, sapone di Marsiglia, radice di liquirizia, gambo di ciclamino, pietra focaia, cedro, salvia, alloro, per terminare con note di bastoncino di zucchero alla menta.

Al gusto le bollicine sono delicate, con una dosata dolcezza, ed evidenziano una misurata sapidità e mineralià, accompagante da note di cedro. Bella la spalla acida che copre senza problemi la massa alcoolica. Lunga la sua persistenza aromatica intensa con finale di mela golden. Da bere con meditata attenzione. 

Questo Champagne è conservato sui lieviti e il degorgement viene fatto su richiesta dalla Maison con preavviso di 4 settimane. Le bottiglie che abbiamo a disposizione sono di recente sboccatura.