Pinot Meunier 100%   

Veste color rosa cerasuolo intenso, lucente con riflessi aranciati. Il perlage è abbondante e abbastanza fine all'inizio per poi, lentamente diventare finissimo. L'olfatto è come uno scrigno antico, rimasto chiuso per secoli, che man manosi si apre e incomincia a narrare la sua storia. Con la sosta nel bicchiere ci racconta i suoi profumi, la sua evoluzione olfattiva.

Emerge all'inizio l'erba medicinale secca e il cuoio fresco, seguiti dall'albicocca secca, rosa rossa, ciliegia candita, tabacco biondo Virginia, terra bagnata, salsedine, iodio, prugna secca, radice di liquirizia, salsa di soia, lampone, per terminare con delle carezze di zabaione.

Al gusto dominano la sapidità e il lampone, seguiti dal minerale e dagli agrumi. Sorprende per il suo perfetto equilibrio e per la sua ben misurata freschezza che aiutata dalla sapidità e mineralità non fa sentire minimamente la massa alcoolica. Lunga è la sua persistenza aromatica intensa con piacevolissimo finale di albicocca secca. 

Un nettare rarissimo capace di provocare  grandi emozioni. Le pochissime bottiglie disponibili alla Maison lo rendono ancora più prezioso.

Questo Champagne è conservato sui lieviti e il degorgement viene fatto su richiesta dalla Maison con preavviso di 4 settimane.