Un passaparola che da anni circola tra gli appassionati e gli addetti ai lavori tenderebbe ad accreditare il Faro Palari, la straordinaria creatura dell’architetto Salvatore Geraci (con la collaborazione dei professor Donato Lanati) come il miglior rosso dell’isola; i più integralisti sussurrerebbero addirittura d’Italia, e che vini paragonabili, per eleganza e complessità, possano trovarsi solo nella Borgogna più "intima" degli Chambolle Musigny e dei Vosne Romanée."
Nasce da pochi ettari di vigneto in alta collina sopra Messina, in un microclima fresco e ventilato anche se soleggiato, con notevoli escursioni termiche tra giorno e notte. Questo, e il particolare disegno dell’uvaggio studiato dall’architetto Geraci e dal suo enologo consulente, Donato Lanati, che accanto ai tradizionali nerello mascalese e cappuccio vede anche la presenza di varietà date quasi per disperse come nocera e acitana, e una ragionata maturazione in piccoli fusti di rovere francese, che può arrivare fino a un anno e mezzo, ne fanno un vino di eleganza straordinaria, dote ancor più preziosa in un’epoca, e in una regione, che dei vini polposi e muscolari ha fatto quasi un vessillo. Se in passato lo abbiamo paragonato a un vino di Borgogna, l’eleganza misurata e complessa di questo ’05 non può che rafforzare questa nostra impressione. " - Fonte presa: Vini d’Italia - Gambero Rosso.

Riconoscimenti : Gambero Rosso - Tre Bicchieri , AIS - Cinque Grappoli, Parker 95/100 .