' Jacques Selosse - Substance
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PRODOTTO SUCCESSIVO:
Jacques Selosse
Jacques Selosse - Exquise
non millesimato
Prezzo € 0,00
Substance
prodotto da: Jacques Selosse
Francia Champagne
non millesimato
contenuto: ml 750
alcol: 12,5 °
denominazione: Champagne AOC
Prezzo  € 0,00
   
 

PRODOTTO DISPONIBILE

IL PREZZO VIENE FORNITO SOLO A RICHIESTA 

Per la fermentazione vengono utilizzate barrique nuove da 228 litri, costruite con legno di rovere merrain proveniente dal centro della Francia o dai Vosgi. Il legno ha subito un essiccamento all'aria aperta di almeno 18 mesi prima di essere sottoposto a una tostatura leggera (lunga e penetrante). Il passaggio del vino in queste botti dura 12 mesi e si procede periodicamente al batonnage (rimessaggio) per favorire una maturazione uniforme. Nel mese di giugno dell'anno seguente si procede all'assemblaggio secondo il metodo "Solera", quindi all'imbottigliamento. L'invecchiamento in bottiglia dura almeno 6 anni durante i quali le bottiglie vengono spostate quattro volte. Poiché questo particolare vino ha dapprima vissuto un periodo a contatto con l'aria durante la maturazione nelle barrique e poi è stato rinchiuso in bottiglia, è opportuno "riaprirlo" lasciandolo respirare prima di poterlo apprezzare al meglio. Per descrivere le sensazioni organolettiche di questa meraviglia occorrerebbe una infinità di tempo e di spazio, sarebbe come descrivere nota per nota una sinfonia di Wagner. Su indicazione dello stesso Anselme Selosse, va aperto almeno 30 minuti prima di degustarlo e alla temperatura di 9 - 11 gradi. Un vero fuoriclasse.

 
QUESTA E' UNA SELEZIONE DEI NOSTRI (Champagne AOC)
Jacques Selosse - Exquise
non millesimato
Prezzo € 0,00
Jacques Selosse - Millesimè 1999
annata: 1999
Prezzo € 0,00
Louis Roederer - Cristal Brut 2002
annata: 2002
Prezzo € 230,00
Krug - Grande Cuvee
non millesimato
Prezzo € 168,00
Jerome Prevost - La closerie Les Beguines
non millesimato
Prezzo € 69,00